生态酒店是运用园林和装饰的表现手法，将餐饮环境与山水园林相结合，通过表达自然、艺术、文化等一系列主题，满足就餐者对于自然的向往以及对于各种地方或历史文化的探究心里，且具有一定建筑结构特点的特殊餐饮环境。
建筑特点
生态酒店作为一种新型的餐饮空间，从建筑结构、建筑装饰到内部园林景观上与以往的餐饮酒店有着很大的区别，这些区别不仅仅表现在一种单纯的形式上，更是一种餐饮文化的转变或者说增加。
结构特点
普遍采用钢结构建筑和阳光板技术，主要因为三种原因：
1、生态酒店内部广布植物，需要大面积的采光，钢结构搭配阳光板，有较好的透光率。并且附带内遮阳与外遮阳系统，在炎炎夏日时，能阻挡部分阳光射入，减小透光量，起到降温的作用。
2、为了表现自然山水的氛围。阳光透过阳光板射入室内，与园林植物形成自然的光影效果，使景观表现得自然真实，提高山水的表现力。
3、生态酒店普遍占地面积比较大，如果采用纯混凝土建筑，则建筑成本较高。
装饰特点
生态酒店装饰注重文化性的表达，主题风格非常明确，其中，体现华夏传统文化的中式古典风格较为突出，其装饰主题诸如“江南水乡”、“徽派文化”、“岭南文化”等等表现颇为丰富。另一方面，东南亚文化、热带雨林风情、地域民族文化也被诸多运用到装饰元素之中。
现如今，在全国，生态酒店发展到一定规模，现代风格被融入了以往的主题中。在欣赏不同文化的同时，让酒店装饰更具有时尚性以及娱乐性。生态酒店一般呈现多个主题的表达，以往的纯文化主题在互相过渡上略显生硬，而现代元素以及其他视觉元素被巧妙融入后，略显混搭风格的改良主题更加容易互相搭配，降低了因为文化背景差异过大带给使用者的不适感，更加符合现代餐饮娱乐关于“舒适”、“服务消费者”的概念。
